Deskundigheid maakt de professionele keuken

De professionele keuken is het hart van uw horeca onderneming. Bij het realiseren van
professionele keukens zijn kennis en ervaring zeer belangrijk. Metos deelt graag haar
decennialange expertise om samen met u te komen tot de perfecte professionele keuken.
Wij weten als geen ander dat de grootkeuken, horecakeuken, leskeuken, bedrijfskeuken,
scheepskeuken of bedrijfskantine een belangrijke sleutel is tot succes. Bovendien is met
iedere professionele keuken een zeer serieuze investering gemoeid. Metos is volledig
ingericht op het ontzorgen bij de aanschaf of leasen van een nieuwe keuken.

Wat is een professionele keuken?

Een professionele keuken stelt professionele koks in staat om snel, veilig en prettig te
werken. Bij het ontwerpen van een professionele (mobiele) keuken zijn vijf parameters
belangrijk: ergonomie en veiligheid, hygiëne- en kwaliteitseisen, efficiënte indeling,
duurzaamheid en hoogwaardige horeca apparatuur.
We besteden veel aandacht aan een efficiënte indeling en het selecteren van de juiste
hoogwaardige apparatuur. Hierbij is zeker oog voor het inpassen van nieuwe
kooktechnieken zoals stomen, slow cooking, thermoblenden, sous-vide koken en de transitie
van koken op gas naar inductie in een professionele keuken.

Overzicht professionele kookapparatuur

Metos levert een ruim assortiment professionele keukenapparatuur. De basis van een
professionele keuken is natuurlijk de kooklijn. Metos heeft diverse kooklijnen in
verschillende afmetingen, met het gasfornuis of inductiefornuis als basis. De kooklijn is
geheel naar uw wensen en activiteiten uit te breiden met professionele keukenmachines als
grillplaten, slowcookers voor sous-vide koken, friteuses, pastakokers, enz.
Met de populaire Metos combi-steamers kunt u meerdere gerechten tegelijk voorbereiden
en slow cooking inpassen.
Ovens en magnetrons zijn eveneens onmisbaar in de professionele keuken. Metos heeft
zowel conventionele ovens en high speed ovens. De hoge snelheid variant zorgt dat
gerechten sneller (voor)bereid worden. Magnetrons zijn niet alleen in te zetten voor het
verwarmen van voedsel, maar ook voor het ontdooien en koken van producten en zijn
daarmee onmisbaar in een professionele keuken.
Om de routing van grondstoffen en producten in de professionele keuken te stroomlijnen
heeft Metos ook alle apparatuur voor koelen en vriezen beschikbaar. Dit geldt ook voor de
spoelkeuken met professionele keuken vaatwassers en andere apparatuur. Goed om te
weten: Metos biedt ook tweedehands professionele keukenapparatuur.

Aanschaf van professionele keuken op maat

Een persoonlijk gesprek met één van onze adviseurs vormt altijd het startpunt voor het
realiseren of bouwen van een horeca keuken. Op basis van uw wensen en activiteiten
schetsen wij het vlekkenplan van uw professionele keuken op maat. Met ons 3D-
ontwerpprogramma komen we tot een perfecte lay-out. Uiteraard vergezeld van een
heldere offerte. Voor het inrichten van een professionele keuken werkt Metos met eigen
montageteams en een projectmanager leidt ieder montage traject.

Neem contact op met Metos voor een maatwerk offerte!

Met bijna 100 jaar ervaring is Metos ook uw partner bij het kopen van een complete horeca
keuken of het leasen van een professionele keuken. Neem voor advies of een offerte op
maat gerust contact met ons op.