Combi steamers
De combisteamer is als een extra kok in uw keuken
Met een combisteamer laat u moderne keukentechnologie voor up[ werken. Een Metos
combisteamer stelt u in staat eenvoudig en gelijktijdig meerdere gerechten te bereiden én
extra kwaliteit aan deze gerechten toe te voegen.
Niet voor niets willen vele chef-koks niet meer zonder professionele horeca combisteamer.
Omdat het meerdere bestaande keukenapparaten vervangt, is het één van de belangrijkste
technologische uitvindingen in de horeca keuken van de laatste decennia.
Wat is een combisteamer?
Een combisteamer is een combinatie van een heteluchtoven en een stoomoven waaraan
extra functies zijn toegevoegd. Dit slimme keuken apparaat kan zowel droge (hete lucht) als
vochtige hitte (stoom) produceren en beide technieken afwisselend toepassen tijdens het
bereidingsproces. Een professioneel combisteamer beheerst een breed arsenaal aan
kooktechnieken: ontdooien, opwarmen (regenereren), pocheren, grillen, drogen, stomen of
combinaties hiervan.
Wat zijn de voordelen van combisteamer?
- Verkorte bereidingstijden van gerechten
- Grote precisie bij de bereiding wat betreft temperatuur, vochtigheid en
bereidingsduur. Het resultaat is betere gerechten waarin voedingsstoffen, vitamines
en mineralen blijven behouden.
- Meerdere uiteenlopende gerechten simultaan bereiden. Bijvoorbeeld groenten of
aardappels stomen, tegelijk vlees of vis roosteren of smoren en tevens brood bakken
- Voorprogrammeren van bereidingswijzen en -technieken.
- Kosten besparen op operationeel vlak en voorkomen van verspilling
- Hygiëne gewaarborgd door automatische reiniging.
Soorten combisteamers
Metos biedt twee series met combisteamers: de iCombi Classic modellen en de iCombi Pro
modellen. Ongeacht welke u kiest, zorgt een Metos combisteamer voor een nieuwe
dimensie in uw professionele keuken. Bij de Metos iCombi Classic lijn profiteert u van alle
voordelen die deze slimme techniek biedt. De Metos iCombi Pro is het summum onder de
combisteamers met nog meer mogelijkheden en nog verder verfijnde meettechniek om tot
verbluffende gerechten te komen.
Aandachtspunten bij de aanschaf van een combisteamer
Bij het kopen van een combisteamer is het belangrijk om goed na te denken over het
formaat combisteamer. Uw menukaart is vaak een startpunt om tot het juiste formaat te
bepalen. Regelmatig blijkt dat 2 kleine combisteamers meer flexibiliteit bieden dan één
groter exemplaar. De adviseurs van Metos kijken en denken graag met u mee. Ook naar de
mogelijkheden voor het leasen van een combisteamer of de aanschaf van een gebruikte
combi steamer.
Nieuwsgierig naar de meerwaarde van een combisteamer in uw keuken?
Neem gerust contact op met de adviseurs van Metos. Ze staan voor u klaar bij vragen, bij
interesse in een demo of als u een maatwerk offerte wenst voor uw professionele
grootkeuken.
iCombi Classic
De iCombi Classic is een echt multitalent die snel uitgroeit tot een onmisbare assistent in uw keuken. Op minder dan ca. 1 m2 ruimte vervangt hij diverse conventionele toestellen. Hij is robuust, krachtig, sterk en efficiënt. Gemakkelijk te bedienen. En overtuigt met functies die een hoge bakkwaliteit garanderen. Zodat u met uw ervaring als kok altijd het resultaat behaalt dat u zich voorstelt.
Vind hier alle iCombi Classic modellen .
iCombi Pro
De iCombie Pro is ervaren, denkt mee, leert bij, vergeet niets, past op en past aan. Dit apparaat weet wat het gewenste resultaat is en past zich hier voledig op aan: de vochtigheid, luchtcirculatie en tempratuur. Wanneer er veranderingen optreden past het apparaat zich hier zelfstandig op aan, hierdoor kan er uitermate efficiënt worden gewerkt
Vind hier iCombi Pro modellen .
