Goede scheepskeuken vraagt om vakmanschap

Als ergens hoge eisen zijn voor een keuken, dan is het wel in de scheepskeuken of
kombuis. Bereiden van kwalitatief hoogwaardige maaltijden in een relatief kleine ruimte,
onder lastige omstandigheden; dit vraagt om een zeer speciale grootkeuken. Metos is uw
ervaren partner bij het inrichten van scheepskeukens.
Een maatwerk scheepskeuken schept de omstandigheden om snel, veilig en met plezier te
werken.

Verschil tussen scheepskeuken en gewone keuken

Elk schip is anders en dit vraagt om een maatwerk kombuis. De beschikbare ruimte voor een
keuken is op een schip vaak beperkt. Dit maakt de indeling, routing en selectie van
keukenapparatuur extra belangrijk. Om te zorgen dat ook bij zware deining de pannen op
het gas blijven staan en de chefs veilig kunnen werken, zijn extra voorzieningen nodig, zoals
slingerlijsten en handrails. Nog een essentieel aspect is de kwaliteit van de
keukenapparatuur: op het water ben je zelfvoorzienend en dus is betrouwbaarheid
essentieel.

Geschikte keukenapparatuur voor in scheepskeuken

Als specialist in scheepskeukens biedt Metos alle specifieke kookapparatuur voor op zee,
zoals fornuizen, ovens, magnetrons, snelkoelers. Dit geldt ook voor marine koelapparatuur:
koelkasten, koelvitrines, diepvriezers en ijsmachines of voor keukenbenodigdheden als
mixers, schilmachines en ook vaatwassers en wasmachines. Bij afwijkende voltages hebben
onze techneuten oplossingen paraat.

Scheepskeukens zijn een specialisme

De adviseurs van Metos kennen alle ins- en outs van de scheepvaart en marine en weten dat
bovenop de HACCP hygiëne-eisen ook aanvullende regelgeving zoals SOLAS, MARPOL en
USPH kunnen meespelen. De eisen inventariseren we vooraf en nemen we mee bij het
ontwerpen van de maatwerk scheepskeuken voor uw schip.

Vragen over scheepskeukens?

Of wilt u een scheepkeuken kopen? Bij Metos kunt u terecht voor ontwerp en inrichting van
een complete scheepskeuken, maar ook voor losse (spoel)keukenapparatuur en
keukenbenodigdheden. Neem gerust contact op voor advies of een offerte op maat!