Kwalitatief hoogwaardige scherfijsmachines voor
professioneel gebruik

Scherfijs is vrijwel onmisbaar bij het koelen van vooral etenswaren voor opslag, transport
of presentatie. U kunt scherfijs ook creatief gebruiken voor verrassende tropische
desserts. Metos levert professionele scherfijsmachines om zelf scherfijs te kunnen maken.
Scherfijs dankt haar naam aan de gelijkenis met glasscherven. Scherfijs heet ook wel
schaafijs, schilferijs, crushed ice of droogijs. Die laatste benaming heeft betrekking op een
belangrijke eigenschap: scherfijs kan tot 99% bevroren zijn als het de scherfijsmachine
verlaat, waardoor het ‘droog’ aanvoelt.

Hoe werkt een scherfijsmachine?

Net als bij een ijsblokjesmachine is een scherfijsmachine in staat om geautomatiseerd en op
afroep water om te zetten in ijs. Na het opgieten van het water ontstaat ijs, wat door extra
koeling bros aanvoelt. Het inwendige ijsmes schraapt vervolgens het ijs van de ijsdrum
waardoor scherven ontstaan.

De voordelen van een scherfijsmachine

Scherfijs is ideaal als koelmedium voor het presenteren en koel houden van vis, dranken of
buffetten. Met een Metos scherfijsmachine heeft u scherfijs van professionele kwaliteit op
afroep beschikbaar. Dit maakt een industrieel scherfijsmachine of schilferijsmachine tot een
must have voor bijvoorbeeld viswinkels, traiteurzaken, cateraars, supermarkten, restaurants
enz.

Drie soorten scherfijsmachines

Metos heeft verschillende merken en types scherfijsmachines te koop, onder meer Brema
scherfijsmachines en Hoshizaki scherfijsmachines. Binnen de professionele scherfijsmachines
onderscheiden we drie verschillende soorten. Als eerste machines die natte ijsscherven
maken met een temperatuur van circa -2 graden Celsius. De Metos GB 1555a
scherfijsmachine is één van de populairste modellen. Het tweede type produceert droogijs (-
10°C tot -5°C). De professionele crushed ice machine is de derde variant, waar ijs uit rolt dat
het midden houdt tussen ijsblokjes en korrels.

Waar moet een professionele scherfijsmachine aan voldoen?

Metos verkoopt alleen scherfijsmachines die zich in betrouwbaarheid en kwaliteit hebben
bewezen in een professionele omgeving. Snel kunnen beschikken over scherfijs is essentieel
voor de houdbaarheid en versheid van levensmiddelen. Een buitenmantel van RVS maakt
makkelijk reinigen mogelijk. Het eenvoudig wisselen van de diverse filters zorgt dat de
apparatuur altijd voldoet aan de HACCP-hygiëne regels.

Aandachtspunten bij aanschaf van een ijsscherfmachine

Het belangrijkste bij het kopen van een nieuwe of gebruikte scherfijsmachine is dat het
model aansluit bij uw activiteiten en behoeftes. Metos staat klaar om samen met u een
passende machine te kiezen. Ook aanverwante scherfijsmachine onderdelen en accessoires
zoals een scherfijsmachine container kunnen wij leveren. Metos ontzorgt u uiteraard ook bij
onderhoud aan uw ijsscherfmachine, inclusief 24/7 service.

Meer weten over scherfijsmachines?

Neem gerust contact met ons op voor een vrijblijvend adviesgesprek en/of een vrijblijvende
scherpe offerte.